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糖葱薄饼什么时候放调料《资讯》

发布时间:2020-08-26 16:44:36 阅读: 来源:减压器厂家

文章目录一、糖葱薄饼什么时候放调料二、糖葱薄饼的一般做法三、糖葱薄饼的由来

糖葱薄饼什么时候放调料

1、家里普通的面粉。

2、两到三根,切成这样的小丁。

3、这里面是葱花、十三香、盐加温水溶化。

4、在面粉里打入鸡蛋,两到三个,根据自己口味吧。

5、加入“3”,再加些水,拌成这样均匀的面糊,不要太稠。然后加入火腿丁。

6、电饼铛上刷上一层油。加热。

7、舀一勺面糊,在电饼铛里转匀。成为薄薄的饼。

8、中间翻一下面。

9、两面都成金黄色,就可以了。

糖葱薄饼的一般做法

糖葱薄饼做法一

1、面粉中加入适量开水,趁热揉成光滑的面团。

2、把平底锅烧热。手拿软面团快速往热的平底锅上一贴。

3、迅速拿起,锅里就粘了一张圆圆的薄饼。

4、用白糖和水,再加上麦粉在锅里煮成浆,用模具乘起,放凉自然冷却。 然後以长约一尺的圆棍,像拉面条一样的反覆拉扯,让糖内充满空气,大约十分钟左右。

5、使糖成为细管状后,待其冷却後剪成三寸长的长条即成。

糖葱薄饼做法二

1、火腿切成小丁,葱切花。

2、十三香、盐加温水溶化。

3、在面粉里打入鸡蛋。

4、再加些水,拌成面糊,不要太稠,然后加入火腿丁。

5、电饼铛上刷上一层油,加热。

6、舀一勺面糊,在电饼铛里转匀,成为薄薄的饼。

7、中间翻一下。

8、两面都成金黄色即可。

糖葱薄饼做法三

1、簿饼皮是用面粉拌水搅成粘糊状,做箔饼的人一手捧着稀面团,往热锅底一抹收回,被粘住附着在锅上的薄面层随却凝固成饼,于是另一手即将箔饼揭起叠放在旁。如此一抹一收,一揭一放,十分地快捷。其薄如纸。做簿饼皮的店并不多,大部份都只有在清明节前后才出来卖的。平时很少见到。

2、糖葱用白糖和麦芽糖经过特殊加工而成的,用糖掺配少量面粉,蒸煮多时,逐渐去掉水分,使之成饴,冷却到合适温度后才趁热拉打。拉糖的动作很象北方的拉面,但糖的韧性大,需要一头固定才好借力。用钉在木电线杆上的钉子,每次将糖条中间往钉子一挂,拉长之后两股合在一起又往上挂。这样不断重复拉打,不断将空气包含在糖里面,直到变成白色的中空长方形糖条。然后切断成小指长的段段,成为香酥甜脆的“白糖葱”。糖葱,顾名思义就是有葱孔而且象葱白一样洁白的糖块。

3、黑芝麻粉,是自己用黑芝麻炒后磨的,也可以加入白芝麻或者花生碎。

4、摊开一张簿饼皮,放上一块糖葱。

5、撒上黑芝麻粉。

6、将最下边的簿饼皮折上去。

7、再将一边的簿饼皮折过来。

8、两边都折一起成卷状即可。

糖葱薄饼的由来

糖葱薄饼是一种广东潮汕地区广为流传的小吃。该小吃起源于广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村,人称鸭潭,所以也有人把糖葱薄饼叫作“鸭潭糖葱”。把三张薄饼叠摆成品字形,中间放两块糖葱,洒上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜,包起来,就是美味可口的糖葱薄饼了。

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