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康熙和三鲜豆腐[新闻]

发布时间:2020-11-16 01:18:59 阅读: 来源:减压器厂家

清朝康熙年间,河南省郑州市中牟县的张庄镇,有一个很有名气的厨师,名叫张云全,他最拿手的一道菜是“三鲜豆腐”。

据说,张云全做的“三鲜豆腐”,色泽晶莹剔透,香味扑鼻,入口清香鲜美,回味无穷,是一道人吃人爱的佳肴。再加上张云全不仅烹调手艺高明,而且为人善良朴实,因此深得乡亲们的尊敬。

张云全在张庄镇上开了一个小饭馆,专门经营“三鲜豆腐”,他做生意不是为了发财,而是为了让更多的人品尝美味爽口的“三鲜豆腐”,所以,他的“三鲜豆腐”是钱多钱少都可以买到的,尤其是穷人来买“三鲜豆腐”,他更是给足分量、少收钱。当时,张云全的人品和他做的“三鲜豆腐”的美味被人们纷纷传诵。

有一年,康熙皇帝南巡,路过中牟县,在此停留了两天,他游览了三国时期的官渡古战场等名胜古迹之后,就问中牟县令:“中牟县有什么名吃没有?”中牟县令就把张云全做的“三鲜豆腐”如何好吃禀报了康熙。康熙一听,非常高兴,他兴致盎然地要亲自到张庄镇品尝这“三鲜豆腐”的美味。

于是,在许多随从的陪同下,康熙来到了张庄镇。

说起来也是凑巧,那天,张云全正好因为交不起沉重的赋税,被镇上的里正脱掉了身上的棉衣来抵债务,心里正伤心。这时,忽然有一个太监跑进来,让他赶紧做一盘“三鲜豆腐”,说是皇上正等着品尝呢。

张云全因为交不起赋税的事窝着一肚子的火气,哪里有心思做“三鲜豆腐”,听了太监的话,张云全就十分冷淡地说道:“我现在连身上的棉衣都被抢走抵偿赋税了,没有本钱去买豆腐,怎么做‘三鲜豆腐’呀?”太监一听,就瞪着眼睛吓唬他说:“你竟然敢抗旨不遵,不怕掉脑袋吗?”说着,太监就在小饭馆里四处寻找,看看有没有做出来的“三鲜豆腐”。结果,太监在柜子里发现了两盘做好的“三鲜豆腐”,太监二话不说,端起来就走了。

张云全一看,急忙边追边喊道:“这是两天前做的,是剩的,这样的‘三鲜豆腐’不能让皇上吃。”

太监停下脚步,半信半疑地看着张云全。张云全诚恳地说:“真的,这是两天前做的。这样吧,既然皇上急着要吃,我就把这些‘三鲜豆腐’在锅里热一热,然后你再送去。”于是,张云全把这两盘“三鲜豆腐”在锅里热了一下,才让太监端走了。

太监走后,张云全心里想:皇上吃了这些剩的“三鲜豆腐”,万一怪罪下来怎么办?想到这里,他在屋里走来走去,想着对策。

正在这时,太监又跑了过来,说:“皇上刚才品尝了那两盘‘三鲜豆腐’,非常高兴,夸奖说那是人间难得的佳肴,还想再吃一盘,你赶快再做一盘。”

张云全一听,他皱着眉头想了想,说道:“其实,我做的‘三鲜豆腐’的确是难得的美味佳肴,但是,这样的美味佳肴如果能吃上一盘,就已经是三生有幸了,现在皇上已经吃了两盘,不能再吃了。”太监根本就不听张云全说的话,他只是一个劲地催张云全赶紧做“三鲜豆腐”,可是,无论太监怎么催促,张云全就是不动手去做,太监急得头上直冒汗。

这时,张云全又对太监说道:“皇上如果真的还想再吃‘三鲜豆腐’,那也很容易。不过,我有一件事情需要皇上点头答应才行。”太监忙问道:“什么事情?你快说!”张云全笑着说:“你回去禀告皇上,他如果想再吃我做的‘三鲜豆腐’,就请他把中牟县老百姓的赋税免去八年。”

太监没有办法,只好去禀告康熙,把张云全的话向康熙学说了一遍。康熙一听说要将中牟县的赋税免去八年,他有些犹豫,但是,一想到那美味无穷的“三鲜豆腐”,就答应了。

张云全一听说康熙答应免去中牟县老百姓的八年赋税,非常高兴,就尽心尽力地给康熙做了一大盘色、香、味俱佳的“三鲜豆腐”。

康熙品尝了张云全重新做的“三鲜豆腐”之后,觉得味道更美,他大喜过望,悠然沉醉在“三鲜豆腐”的鲜美味道里,立刻颁布了两道圣旨,一道圣旨是免去中牟县老百姓的八年赋税,一道圣旨是称赞中牟“三鲜豆腐”是人间美味,天下无双。

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