规范早餐车市场取缔无证经营不能解决根本问题早餐车-【新闻】

规范早餐车市场 取缔无证经营不能解决根本问题_早餐车

Foodjx导读：据经济专家分析预测，未来中国市场最有发展前途的十大行业里就有快餐业，于此相关的还有速食食品、食物半成品加工和休闲食品等行业。而早餐车也被用做于速食食品的工具车，尤其是流动早餐车，其方便易开张的优点迅速占领了早餐行业。 为什么快餐业会是最有发展前途的行业呢？现在中国都市的上班族对快餐业而言是一个庞大的市场。快餐的口味丰富又美味，开始吸引着人们蠢蠢欲动的味蕾。早餐也不例外，都市的生活规律加快，想在家安心的做个早餐的时间也变成了难以实现的梦想。有的经营者认为： 市场有无证商贩生存的空间，早餐企业就有做大的理由，只要政府能加大力度，通过多种途径为早餐企业腾出市场空间。 但也有专家指出，单靠行政力量取缔无证摊点来扩大市场份额不是万全之策，如果经营者在项目的策划和设计上一味指望打 政府牌 ，就很可能导致对市场预期效果估计过高。在市场经济条件下，市场的主体是企业。 昨夭早上，东城城管执法监察局执法人员在对校园周边环境执法检查时，发现两辆无照早点车，且无个人健康证，随后东城城管人员查处了两辆无照早点车。 据城管队员介绍，昨夭在东城区灯市口附近，两辆餐饮车 字排开在路边经营早点。 辆用电动三轮车改装的餐饮车上，放着几桶粥， 些封装在塑料杯中的粥就码在车边，存在着卫生隐患。 东城城管执法监察局执法人员在对餐车经营者检查中，发现该经营者根本就没办理营业执照，甚至连个人健康证都没有。城管队员现场发现，无照早点摊附近有好几所学校，景山学校、史家小学就在经营者摊位附近，不时有学生路过早点摊准备购买早点。 针对街头无照早餐车尤其是针对学生群体经营早点的问题，东城城管执法监察局执法人员明确表示，经营早点必须在指定地点合法经营，营业执照和身体健康证必不可少。市民尤其是年龄尚小的学生最好在家中进食或到正规早点经营单位购买早点，以免对自身健康造成损害。 政府过多参与企业经营或者参与市场竞争 有违市场法则 ， 容易引起不公平竞争 ，导致市场 失序 。而这种 失序 最终的受害者，将仍是企业本身。因此，对于放心早餐的经营者来说，只有靠打造过硬的品牌，真正摸清楚当地老百姓想吃什么，爱吃什么，才能使放心早餐快速健康发展。经营者能否改变观念，能否适应市场规律发展企业，是放心早餐需要解决的三个问题。 华中科技大学教授景奉杰说，从食品安全角度看，放心早餐应是未来发展的方向。但方向正确并不代表就能做好，企业还应摸准消费需求，通过优化产品或创新营销和管理方式来壮大市场。 一些人士建议，放心早餐工程不能 画地为牢 。在定点经营的基础上，应向所有餐饮企业开放，推动现有餐饮企业经营放心早餐。比如，政府的放心早餐资金可以动态考核、 以奖代补 ，凡是遵守政府放心早餐标准的餐饮店，政府就授牌经营，并根据销售额给补贴，违规的则取消授牌和补贴，避免钱花了没有效果的尴尬局面。 早餐车市场规范具有长期性、持续性的特点。建立有效的制度机制是保证合法合规、经营有序、卫生达标的关键。

(来源：中国食品机械设备网)

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