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规模化机械化生猪产业大势所趋屠宰生猪家禽-【新闻】

发布时间:2021-05-28 13:23:36 阅读: 来源:减压器厂家

规模化、机械化:生猪产业大势所趋_屠宰 生猪 家禽

导读:在中国,生猪产业恐怕是工业化程度最高和资本关注度最高的农业产业了。2012年中国人均猪肉消费量约39公斤,比1990年的20公斤增长近一倍,市场空间实在诱人。于是,在一片资本下乡的热潮中,各方资本不约而同将目光对准了生猪产业。然而,美好的投资前景被无情的现实打破了,自2011年生猪价格登上新的高峰之后,一路下跌,到2014年春天,猪粮比已经跌破5:1的重度亏损线,国家被迫启动新一轮冷冻猪肉收储计划,市场哀鸿遍野,养猪一头平均亏损300左右。今天的生猪产业又该如何面对? 2009年12月,商务部根据《食品安全法》《生猪屠宰管理条例》《生猪屠宰管理条例实施办法》等有关规定要求,编制、发布了《全国生猪屠宰行业发展规划纲要》(下称《纲要》)。《纲要》根据我国生猪屠宰现状,制定了2010至2015年整治规范生猪屠宰行业的规划,并提出了支持发展规模化、机械化屠宰企业,淘汰手工屠宰,扶持先进生产力的发展,淘汰落后产能,到2013年力争全国手工和半机械化等落后的生猪屠宰产能淘汰30%,2015年落后的生猪屠宰产能将淘汰50%,大城市和发达地区力争淘汰80%的奋斗目标。规模化、机械化:生猪产业大势所趋 凡生猪产业的行内人士都知道 一年赚、一年平、一年亏 的 猪周期 ,但这个 猪周期 却在2013年失灵了。2013年不仅期望中的年底回升新周期没有开始,连正常的春节上涨行情也被打破,春节前后生猪价格不涨反跌,让人大跌眼镜。 归结起来是三条理由: 一是产能过剩了,2013年中国生猪出栏达到历史纪录的71557万头,比价格低迷的2012年又增长了2.5%; 二是中央八项规定出台和光盘行动等民间食品节约行动开展,餐饮业肉食消费下降; 三是进口冻猪肉的冲击;四是成本居高不下,猪肉价格下跌,而养殖成本并不下降,人工成本还在涨。 在上述三大因素中,实质上产能过剩最为根本,出栏的增加说明在2013年确实有大量资本瞄准了新一轮的 猪周期 而逆市投资,结果导致 猪周期 不幸失灵,无法从底谷抬起;至于餐饮业消费因公款消费下降也有些牵强,公款消费更多的恐怕不是普通的猪肉,而且猪肉价格下跌了,可能普通居民消费还增加了;进口猪肉则总量实在有限,价格暂时还缺乏竞争力,冲击能力有限;而成本的问题只是在去年的肉价下跌中相对突出了,特别是人工成本的上升是所有行业面临的共同问题。 向前还是向后 生猪产业的方向性抉择 怎样才能避免生猪价格剧烈波动?目前有两种不同的意见,一种是加快淘汰散户养殖,让规模化、标准化的大中型养殖场唱主角,再以若干龙头企业为纽带,使产业链紧密起来,均衡市场供给。另一种意见恰恰相反,认为规模养殖是价格波动的罪魁祸首,应该推广家庭适度规模养殖,严控大企业、大资本进入养殖领域,以实现生猪产业的平稳发展。还有一种更为极端的意见,认为整个生猪产业陷入了发达国家衰退中的生猪产业旧模式,即工业化的陷阱,在发达国家开始追求生态理念、讲求动物福利的时候,中国的生猪产业不应继续拾人牙慧,重蹈覆辙。 到底会走向哪个方向?估计短期内还得在规模化的道路上继续前进,散户继续退出,养猪巨头加速崛起;但也不排除各类特色养猪的崛起,迎合多元化的消费时代。 双汇的救赎 生猪进入产业链时代 2011年央视 3.15 晚会的 健美猪 真相曝光绝对是双汇发展史上具有标志性的事件,因为下属企业收购了使用了含 瘦肉精 的猪肉而被曝光,双汇瞬间遭受了类似三鹿奶粉事件一样的巨大冲击。事件随即迅速发酵,半个月内双汇能够计算的损失就超过121亿元,而对于品牌形象伤害带来的经济损失还无法估算。事件爆发后,双汇发布致歉声明和产品召回声明,将每年的3月15日定为 双汇食品安全日 并公布整顿举措。此后双汇痛定思痛,开始摆脱单一的收购加工模式,向产业上游延伸。到2013年中期斥巨资收购美国最大的肉类生产商史密斯菲尔德公司,从育种、饲料、养殖到屠宰、深加工、品牌肉食的全产业链基本架构初步显现。不仅如此,收购也实现了技术优势的整合,让产业技术水平得到提升。 理想丰满而现实骨感 丁家猪 的夭折 从2009年2月广东 两会 丁磊高调宣布网易要养猪并且在网易公司架构中成立专业部门开始,到2013年2月的广东 两会 ,足足四年丁家猪在千呼万唤中始终没有问世。到2014年初的媒体报道,已经基本倾向于判断网易养猪事业的夭折。从种种报道看,网易的养猪事业压根就没有落地过。主要表现在两个方面:一是土地问题导致迟迟不能开工,但各方的说法并不一致,有的说网易是为了圈地,意不在猪;而丁磊的解释是找一个能够养猪的地方非常困难,会涉及到农民利益的补偿,要挨家挨户地跟他们谈,过程非常非常漫长;二是新概念也很难实施,有行内人士评价其猪舍搞得比人的住所还 金贵 , 不吃药 的猪根本不现实,更不要说市场波动根本控制不了,盈利也无法保证,当然这个说法因为没有批量的 丁家猪 上市也无法论证。总之,网易的养猪实践表明,外行介入生猪产业,相当不易。 红海与蓝海之争 生猪产业的新趋势 不管怎样争论,但中国生猪产业的混沌局面依然还得持续,并在混沌中呈现若干新的趋势。 一个平均利润的时代。过度竞争必然导致行业利润向平均利润率过度,生猪恰恰如此。 一个工业化的时代。一栋猪舍就是一个生猪车间,有规范的标准化养殖流程,与工业上的自动化生产线基本类似。 一个精细化的时代。同样的市场,不一样的结局,有人欢喜有人忧。在2013年的一片亏损声中,还是有养猪场盈了利。 一个差异化的时代。生活虽然好了,但过去的味道却不见了。随着居民生活水平提升,一股食物的 返古潮 也相应起来了,一些地方的特色生猪品种重新出山。 一个科技竞争的时代。不要以为农业就很传统,农业现代起来一点也不输工业,生猪产业恰恰如此。 一个全新营销的时代。如何把好的产品卖个好价钱是生产者一直面临的市场困境,而如何保证花了大价钱买的好产品是放心的则是消费者挥之不去的心理阴影。 总之,养猪绝不再是一个传统的养殖产业,而一个现代的、高科技的、时尚的产业,必须把握这一发展趋势,把握规律,在产业深度调整之际把握机遇,力求做得更好,做得更大。

(来源:中国食品机械设备网)

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