面条这样做太香了，爽滑又筋道

面条这样做太香了，爽滑又筋道

像我就很喜欢吃煮面条，在晚上想吃宵夜的时候，只需用热水煮一煮，再来上一些老干妈，将其搅拌均匀就可以吃了。不知道面条的各种各样吃法，你们更喜欢哪一种吃法呢？今天就让我来给你一个，面条的新吃法吧，我家一周做7次，一次一大碗都不够吃。

美食：【葱油面】

【需要食材】：煎鸡蛋，面条，食盐，食用油，香醋，老抽，白糖，葱段

【方法及步骤】

1、

首先，我们要起锅烧水，并往锅中加入适量的清水。然后开大火，对清水进行加热，在清水加热的过程中，我们要往里面加入一勺的食盐，这样能让煮出来的面条，口感更加劲道。等锅中清水加热至，底部有气泡出现的时候，即可往锅中加入适量的面条。

2、

面条入锅以后，我们要用筷子轻轻的，去对面条进行搅拌，防止面条在煮的过程中，会出现粘连，以及粘锅底的现象。还有煮面条最好是温水下锅，这样煮出来的面条，才能里外受热均匀，软而不烂的同时，口感特别好吃。

煮面条，最忌讳的就是冷水下锅。冷水煮面条，会增加面条熬煮的时间，面条的口感，就会被煮得烂糊。反之开水下锅煮面条，又会导致面条外面熟了，里面还没有被煮熟，所以煮出来的面条，很容易就会出现夹生现象。

3、

面条入锅再次煮开以后，我们要往锅中加入适量的冷水，这一步骤叫做点水，可以进一步防止面条溢锅，还能让面条的口感，变得更加清爽顺滑。两次点水以后，就能把面条煮至没有硬芯，这时的面条，我们要将其从锅中控水捞出。

接着，把面条放到冷水当中，将面条过一下凉水，这样能防止面条粘连在一起，煮出来的面条，就会根根分明。过好凉水以后的面条，我们要将其控干水分，并放到一旁备用。

4、

接着我们要准备一小碗料汁，碗中加入一勺白糖，一勺食盐，一勺香醋，两勺老抽，最后加入适量清水，将其搅拌均匀即可。然后起锅，锅中加入适量食用油，将油温加热以后，往锅中加入适量的葱段，将其炸出香味。

葱段被炸焦黄以后，我们要将其控油捞出，再把刚刚调好的料汁，全部加入到热油中。在这里我要提醒大家的是，一定要等葱油的温度，降至三成热左右以后，再加入料汁，以免会出现爆锅现象。

5、

锅中料汁煮开以后，我们要把刚刚煮好的面条，全部加入到锅中，将其翻拌均匀，让面条能够均匀的裹上一层葱油料汁。等面条均匀裹上一层颜色以后，就可以把做好的面条出锅，装入盘中食用。

最后再来准备一个煎鸡蛋，搭配上我们刚刚煮的面条，口感更好吃的同时，也更加的营养。今天的面条美食，就到这里了，你学会了吗？

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